Ніжний курячий паштет, приготований із свіжої печінки, моркви та ріпчастої цибулі, повільно тушкується у вершковому маслі, вершках, вині та легкому карамельному сиропі. Паштет збивається до шовковистої текстури, стаючи надзвичайно кремовим та збалансованим.

Подається з апельсиновим джемом власного приготування: стиглий апельсин, трішки цукру та ароматний розмарин створюють яскравий цитрусово-трав'яний акцент, що ідеально підкреслює м’якість паштету. Разом — це витончена, святкова та дуже гармонійна холодна закуска.

Класичний форшмак у сучасному виконанні: ніжний оселедець поєднується з кремовим сиром , ароматним вершковим маслом та м’якою марсельською цибулею. Додаємо соковите яблуко та варене яйце — і отримуємо збалансовану, делікатну текстуру з легкими солонувато-солодкими нотами.

Страва завершується яскравим акцентом — землею з чорних оливок.

Ніжний рієт із запеченого лосося, збитий із крем-сиром до легкої текстури. Ідеально смакує з хрустким хлібом або крекерами — легка, елегантна та дуже святкова закуска.

Ніжний новорічний салат, у якому поєднуються терта відварена картопля, пряна маринована цибуля, соковитий консервований тунець, солодка морква та подрібнене яйце. Легкий шар майонезу та делікатний сир Радомер завершують композицію, створюючи той самий знайомий і улюблений смак свята.

Класичний символ Нового року у сучасному виконанні: хрусткий свіжий огірок,  маринований огірок, ніжне філе індички, яйце та картопля, поєднані у вершковому майонезному соусі. Додаємо трішки консервованого горошку — і отримуємо справжній смак домашнього тепла та святкового настрою.

Традиційна святкова закуска, де шари ніжної картоплі, маринованої цибулі, солодкої моркви та яйця поєднуються з соковитою солоною оселедцевою начинкою. Завершує страву оксамитова бурякова шапка з легкою майонезною ноткою — яскраво, смачно та по-справжньому новорічно.

Ароматний, прозорий холодець з поєднанням ніжного телячого гуляшу та соковитого курячого окорока. Подається з перепелиним яйцем, морквою та яскравою журавлиною — класична зимова страва, що дарує відчуття затишку та справжнього святкового столу.

Соковита пекінська капуста, витримана у пряному ферментованому маринаді з гострого перцю, свіжого імбиру та солодкого яблука. Гармонійне поєднання пікантності, кислинки та фруктової ніжності — справжній вибух смаку в кожному шматочку.

Хрумкий огірок, делікатно розбитий для кращого вбирання аромату, щедро приправлений часником, обсмаженим кунжутом та вогняними чилі пластівцями. Свіжість і пікантність в ідеальному балансі.

Тонкі, пружні деревні гриби, замариновані в ароматному соусі з часником, чилі та кунжутною олією. Вишуканий азійський акцент, що додає глибини та текстури до будь-якої страви.

Соковиті свинячі ребра, повільно томлені в хоспері протягом 3,5 годин, набувають неймовірної м’якості — м’ясо буквально відходить від кістки. Легкий аромат диму та висока температура хосперу створюють карамелізовану, рум’яну скоринку, що підкреслює глибину смаку.

Подаються з ароматним соусом барбекю, який додає солодку димність і пікантну насиченість. Страва — ефектна, соковита та по-справжньому комфортна.

Ціла соковита курочка, замаринована у пікантно-солодкому соусі sweet chili, стає ідеальною поєднаною стравою для зимового меню. Ароматний часник, перець чилі та трішки цукру створюють збалансований смак — від легкої солодкості до приємної гостроти. Ніжне м’ясо просочується маринадом завдяки додаванню води та рослинної олії, а сіль підкреслює природну соковитість та структуру курки.

Після запікання утворюється апетитна глянцева скоринка, а сама курочка залишається м’якою, ароматною та яскраво-смаковою — страва, що стане справжнім фаворитом на святковому столі.

Ніжна качка, маринована у вишуканій медово-цитрусовій суміші з апельсином та яблуками, набуває особливої соковитості та глибини смаку. Мед і цукор створюють золотисту карамельну скоринку, тоді як кориця, гвоздика, бадьян та імбир додають теплого зимового аромату. Лемонграс дарує легку свіжість, а правильно збалансована кількість солі підкреслює природну насиченість м’яса.
Після повільного запікання качка стає надзвичайно м’якою, духмяною та святковою — ідеальна центральна страва новорічного столу, що наповнює дім ароматами зими й затишку.