Ароматний в’єтнамський суп на насиченому яловичому бульйоні з рисовою локшиною, свіжою зеленню та ніжним ростбіфом.

Ніжний курячий паштет, збитий до кремової текстури на основі вершків, масла та обсмаженої цибулі. Подається з тайсько-сметанним соусом та ароматним маслом петрушки. 

Сучасна інтерпретація італійської панцанели: соковиті томати, свіжі огірки, перець каппі та листя салату поєднані з ніжним курячим філе гриль. Хрусткі крутони з тостового хліба додають текстури, а маринована цибуля — легкої пікантності. Страва заправлена класичним вінегретом із медом, гірчицею та бальзамічним оцтом.

Класичне поєднання свіжих овочів, маслин, фета — легкий та освіжаючий смак Середземномор’я.

Класичний хрусткий курячий шніцель у паніровці. Подається з ніжним кус-кусом, квашеною капустою та ароматним соусом барбекю.

Соковитий біфштекс із яловичого фаршу та ошийка, обсмажений до рум’яної скоринки. Подається з відварною картоплею та сирним соусом. 

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

Крафтового виробництва

На мікс-салат викладаються пані пурі (рисові кульки), всередину яких подається ніжний паштет із копчених курячих сердець, вершків та вершкового масла. Страва завершується цибулевим мармеладом.

Подрібнена яловича вирізка з пікантними корнішонами, маринованими грибами шиїтаке, червоною цибулею, місо-майонезом і пармезаном. Декорується “землею” з маслин і подається з ароматним хлібом «Дніпро». Ідеальне поєднання текстур і смаків.

Делікатна телятина татаки, обсмажена зовні й ніжно рожева всередині, з легкою пінистою еспумою з сома — із нотками майонезу, анчоусів, каперсів і соєвого соусу. Завершують страву смажені каперси та ароматний рибний соус — витончено, свіжо, незабутньо.

Булка, молочна сосиска, соус тартар, кукурудза, томлений сир, соус шрірача

Булка, копчена сосиска, червоний томат, айсберг, маринована червона цибуля в сумаху, соус із м’ятою (цибуля ріпчаста, м’ята, кінза, біле вино)

Курячий паштет з морквою, цибулею, вершковим маслом, вершками, коньяком та спеціями подається з пікантним грушовим варенням та тостами Бріош. Посипається сиром Гудбрандсдален.

Булочка Бао змащується фірмовим майонезом, гострим маринованим перцем та подається зі слайсами редису, огірка, руколою й шпинатом. Всередині – курка, приготовлена на грилі, заправлена тайським соусом. Страву прикрашають зеленою цибулею, кінзою та посипають чорним і білим кунжутом. Подається з картоплею фрі.

На тост викладається крем із копченої сметани, лист салату, ферментована морква, кримська цибуля, маринований, обсмажений бекон і філе оселедця. Страву доповнюють половинки перепелиних яєць, земля з бородінського хліба, і прикрашають олією з петрушки.

На тост з подового хліба викладається крем-сир, руккола, шпинат,  запечений болгарський перець, помідори, сир фета. Поливається соусом понзу. Зверху викладається авокадо та посипається землею з маслин. Прикрашається олією з петрушки. 

Додатково можна зробити з більшою порцією авокадо.

Обсмажена в паніровочних сухарях домашня моцарелла подається з соусом з ревеню, маринованим яблуком у журавлині, журавлиновим соусом і мікрогріном кислиці.

Сирна тарілка включає чотири види сиру: молодий брі, козячий сир (витриманий до півроку), лімітовану Гауду (витриману 3 роки) та коров`ячий сир (витриманий 3 місяці). Подається з фундуком та соусом Медовий реліш, до складу якого входять тростинний цукор, родзинки, каштановий і класичний мед, кориця, сухий імбир і чилі.

Подовий хліб змащується вершковим маслом та обсмажується з 2-х сторін. На обсмажений тост викладається майонез, цибулевий мармелад, сир моцарела, капуста кімчі та смажений бекон, накривається другим тостом. Подається нарізаним на 2 частини.

Судак, маринований у соєвому та рибному соусах з сіллю і перцем, обсмажується в пивному клярі у фритюрі. Подається з соусом тар-тар, а також з маринованим огірком і картоплею по-селянськи. Декорується мікрогріном з гороху.

Кімчі — традиційна корейська закуска з пекінської капусти, яка ферментується з гострим перцем, рибним соусом, імбиром, хачуджаном (гострим соусом) та часником.

Хрумка, золотиста, класична

Ароматна, рум’яна, зі шкіркою

Випечений на заквасці

Випечений на заквасці, з хрумкою скоринкою та м’якою серединкою

М’яка булочка бао з соковитою курочкою у хрусткій паніровці, свіжими овочами та ніжним соусом. Подається з картоплею фрі

Легкий курячий бульйон з шматочками курки та локшиною.

Ніжний шашличок із філе індички, поданий із кремовим картопляним пюре (картопля, молоко, вершкове масло, лавровий лист, перець та сіль). Додаються свіжі огірочки, страва прикрашена мікрогріном.

Мікс свіжого салату з соковитим болгарським перцем, коктейльними томатами та в’яленим виноградом. Гаряча, ніжна куряча печінка у поєднанні з вишневою заправкою (вишня, волоський горіх, мед і крем-бальзамік) створює яскравий баланс солодкості та кислинки.

Ніжна яловича вирізка татакі, маринована в пряному маслі, подається з сальсою чілі на основі перцю, кінзи й оливкової олії. Гарнірується міксом салату, огірком, редискою, спаржевою квасолею та в’яленою журавлиною. Заправляється соусом понзу з міріном, кікоманом, медом, лимонним фрешем та оливковою олією.

Слайси телятини, приготованої в су-виді, крем-сир і стиглий авокадо загортаються в лист норі. На роли викладається ікра тобіко. Окремо подається салат з пекінської капусти, огірка, болгарського перцю та моркви, заправлений тайським соусом і посипаний попкорном із рису, зеленою цибулею та кінзою.

Куряче філе, приготоване методом су-від, обсмажується в солодкому соєвому соусі. На хрумкий рамен і мікс салату викладаються помідори, огірок, редис та куряче яйце. Страва заправляється соусом на основі трьох видів гірчиці, посипається крихтою з подового хліба, пармезаном і насінням соняшнику, та прикрашається картоплею пай.

Ароматний бульйон на основі яловичих хвостів з імбирем, цибулею, яблуками та спеціями, подається з рисовою локшиною, тонко нарізаною телятиною су-вид, маринованою кримською цибулею та зеленою цибулею. Окремо подаються соєві паростки, кінза, м’ята та лайм. Заправляється кіккоманом і рибним соусом.

Яловичі ребра коптяться протягом 3,5 години у хоспері, після чого півтори доби готуються за технологією су-від — для максимальної ніжності та насиченого смаку.

Подаються з листям ромену, маринованим у суміші ароматних спецій і обсмаженим на грилі до легкої хрусткої скоринки.

Заправляються пікантним чилі-емульсійним соусом на основі перцю чилі, імбиру, часнику та ріпчастої цибулі.

Ребра, томлені на грилі протягом 3,5 годин, подаються з капустою кімчі — традиційною гострою корейською закускою. Перед подачею ребра змащуються соусом барбекю.

Соковитий свинячий ошийок, подається з молодою картоплею, шпинатом, огірками кім-чі та соусом зі сметани з кропом і часником.

Ніжна качина ніжка, приготована методом конфі. Подається з грушево-лаймовим гратеном на основі груші, лайму та тростинного цукру. Доповнюється соусом із Chianti, груші, вершкового масла та розмарину. Завершена хрумкими чипсами з лайму та мікрогріном.

Ніжний стейк із телячої вирізки, приготований методом су-від до досконалої соковитості. Подається з броколі, обсмаженою на вершковому маслі, та ароматним соусом із анчоусів — каперси, петрушка, часник і оливкова олія створюють витончену гармонію смаку.

Обсмажена молода картопля з шпинатом та хрумким беконом. Подається на пательні зі сметанним соусом з кропом, часником та рослинною олією.

Соковита люля з свинно-яловичини (гуляш, шийка, трохи жиру для ніжності), приправлена зіркою, коріандром і запашною цибулею. Подається з освіжаючим соусом дзадзики зі сметани, м’яти та огірка, а також маринованою у сумахові цибулею — яскраво, свіжо й ароматно.

Соковите курча, мариноване у білому вині з розмарином та спеціями. Обсмажується до золотистої скоринки й доводиться до ніжності у пароконвектоматі. Подається з міксом свіжого салату, кримською цибулею, томатами та фірмовим соусом сацебелі на основі томатів, горіхів і пряних трав.

Філе індички, приготоване в су-виді та обсмажене на грилі, подається зі стручковою квасолею, шпинатом і трюфельною полентою. Страва прикрашається маслом петрушки.

Вершкова домашня булочка, американська гірчиця, соус світ чілі, соковите куряче м’ясо(стегно та філе), пікантні ковбаски чорізо, свіжий айсберг, чеддер, томати, огірки та цибуля Марс.
Подається з хрумкою картоплею фрі.

Домашня вершкова булочка, айсберг, сало, чеддер, томати, огірок кімчі та цибулевий мармелад. Усередині — соковиті рвані яловичі реберця з соусом барбекю.
Подається з картоплею по-селянськи.

Соковита котлета з мармурової телятини у кукурудзяній булці, змащеній фірмовим соусом на основі майонезу, унагі та кунжутної олії. Доповнено листом салату, сиром Чедер і хрумким смаженим беконом. Подається з хрусткою картоплею фрі.

Молочна булочка, змащена соусом із кетчупу та гірчиці, подається з двома мармуровими яловичими котлетами, тостерним сиром, маринованими огірками та кримською цибулею. Окремо подається картопля фрі.

Шоколадний кекс на основі пива Tennent’s Stout із солоною карамеллю та паленим фундуком.