Булочка Бао змащується фірмовим майонезом, гострим маринованим перцем та подається зі слайсами редису, огірка, руколою й шпинатом. Всередині – курка, приготовлена на грилі, заправлена тайським соусом. Страву прикрашають зеленою цибулею, кінзою та посипають чорним і білим кунжутом. Подається з картоплею фрі.

Масло з білих грибів (білий гриб, вершкове масло), сальса (томат конкасе, огірок, в'ялений томат, петрушка, кріп, домашнє масло), зелена цибуля, темний хліб.

Начоси, свинина (лопатка та шия) маринується в пасті ачіоте (американська суміш спецій орегано, кмин, гвоздика, кориця, чорний перець, запашний перець, часник та сіль) та ананасовому соку подаються з маринованою цибулею, авокадо, сиром моцарелла, печеною сальсою (квашений зелений томат, цибуля, часник, кінза, зелена цибуля, маринований халапеньо), кінзою та маринованим халапеньо.

Яловича вирізка, печена сальса (квашений зелений томат, цибуля, часник, кінза, зелена цибуля, маринований халапеньо), сіль, перець, соєвий соус, оливкова олія, пармезан, темний хліб.

На тост викладається крем із копченої сметани, лист салату, ферментована морква, кримська цибуля, маринований, обсмажений бекон і філе оселедця. Страву доповнюють половинки перепелиних яєць, земля з бородінського хліба, і прикрашають олією з петрушки.

Курячий паштет з морквою, цибулею, вершковим маслом, вершками, коньяком та спеціями подається з грушевим варенням, приготованим з груш, яблучного соку, цукру та чилі. Посипається битим фундуком і подається з тостами Бріош.

Подовий хліб змащується вершковим маслом та обсмажується з 2-х сторін. На обсмажений тост викладається майонез, цибулевий мармелад, сир моцарела, капуста кімчі та смажений бекон, накривається другим тостом. Подається нарізаним на 2 частини.

Закуска з грісіні подається з в’яленими томатами, оливками, артишоками і крем-фрешем

Сирна тарілка включає чотири види сиру: молодий брі, бункерний козячий (витриманий до півроку), лімітовану Гауду (витриману 3 роки) та Der Alte Гауда (витриману 1,5 роки). Подається з фундуком та соусом Медовий реліш, до складу якого входять тростинний цукор, родзинки, каштановий і класичний мед, кориця, сухий імбир і чилі.

На тост із подового хліба викладається цибульний мармелад, грибне гуакамоле з глив, печериць і трюфельної олії, рвані яловичі реберця та сирний соус на основі вершків і сиру брі. Страва посипається сумішшю моцарели та пармезану, запікається до золотистої скоринки і перед подачею заправляється соусом теріякі.

Обсмажена в паніровочних сухарях домашня моцарелла подається з соусом з ревеню, маринованим яблуком у журавлині, журавлиновим соусом і мікрогріном кислиці.

На тост з подового хліба викладається крем-сир, руккола, шпинат,  запечений болгарський перець, помідори, сир фета. Поливається соусом понзу. Зверху викладається авокадо та посипається землею з маслин. Прикрашається олією з петрушки. 

Додатково можна зробити з креветкою, або більшою порцією авокадо.

Кімчі — традиційна корейська закуска з пекінської капусти, яка ферментується з гострим перцем, рибним соусом, імбиром, хачуджаном (гострим соусом) та часником.

Основу салату складають мікс-салат, копчена качка, мариноване яблуко, свіжий огірок, ферментований банан, лісові горіхи та сир дорблю. Заправляється кисло-солодким соусом.

Ромен шифонад (дуже тонко нарізаний), мікс салату, редька око дракона, зерна гірчиці вимочені в пиві, стейк фланк  (нижня частина живота), фундучне масло, палений фундук.

Слайси телятини, приготованої в су-виді, крем-сир і стиглий авокадо загортаються в лист норі. На роли викладається ікра тобіко. Окремо подається салат з пекінської капусти, огірка, болгарського перцю та моркви, заправлений тайським соусом і посипаний попкорном із рису, зеленою цибулею та кінзою.

Куряче філе, приготоване методом су-від, обсмажується в солодкому соєвому соусі. На хрумкий рамен і мікс салату викладаються помідори, огірок, редис та куряче яйце. Страва заправляється соусом на основі трьох видів гірчиці, посипається крихтою з подового хліба, пармезаном і насінням соняшнику, та прикрашається картоплею пай.

Борщ готується на основі яловичого бульйону та подається з яловичим ребром, приготованим методом су-від. До страви додаються тости з празького хліба, зелена цибуля, сметана та шпик.

Ароматний бульйон на основі яловичих хвостів з імбирем, цибулею, яблуками та спеціями, подається з рисовою локшиною, тонко нарізаною телятиною су-вид, маринованою кримською цибулею та зеленою цибулею. Окремо подаються соєві паростки, кінза, м’ята та лайм. Заправляється кіккоманом і рибним соусом.

Насичений курячий суп із додаванням томатів, маринованих огірків, копченостей, ковбасок, курячого філе та свинини. Приправлений оливками, лимоном, часником і вершковим маслом. Подається з сметаною, землею з маслин, петрушковою олією та тостами з празького хліба.

Ребра, томлені на грилі протягом 3,5 годин, подаються з капустою кімчі — традиційною гострою корейською закускою. Перед подачею ребра змащуються соусом барбекю.

Сом кларієвий (вимочуємо добу в розчині цукор/ сіль/ нітритна сіль) запікається в пароконвектоматі, печений топінамбур, гель з квашених зелених томатів, соус берблан (лук шалот, яблуневий оцет, вершкове масло, пшеничне пиво).

Половинка курчати (спочатку су-від 66 градусів 2 години, потому глазуруємо (рибний соус, цукор коричневий, вода) і в хоспер) подаємо з печеним бататом та кокосовим соусом (кокосові вершки, кінза, чилі перець, корінь імбиру, соєвий соус, рибний соус, цукор), прикрашаємо кінною та зеленим маслом.

Яловича вирізка, приготована в су-виді та обсмажена в хоспері, поливається соусом чімічурі. Подається зі стейком з молодої капусти, заправленим соусом дорблю. Страва прикрашається олією з петрушки та паростками кислиці.

Ошийок подається зі шматочками молодої картоплі, огірком кімчі та сметаною. Страва прикрашається олією з петрушки.

Стейк Ті-боун, приправлений морською сіллю, подається з соусом чімічурі.

Філе індички, приготоване в су-виді та обсмажене на грилі, подається зі стручковою квасолею, шпинатом і трюфельною полентою. Страва прикрашається маслом петрушки.

Молочна булочка, змащена соусом тар-тар, подається з курячим стегном, обсмаженим у паніровці, картоплею пай, салатом айсберг, томатами та маринованою цибулею. Окремо подається картопля фрі.

Молочна булочка, змащена соусом із кетчупу та гірчиці, подається з двома мармуровими яловичими котлетами, тостерним сиром, маринованими огірками та кримською цибулею. Окремо подається картопля фрі.

Пивний чізкейк (крем-сир, яйця, цукор, вершки, пиво NEIPA), хурма в цукровому сиропі.

Кекс (шоколадна дропса, цукор, розпушувач, мука, яйця, пиво Tennent`s Stout, вершкове масло), солона карамель (цукор, сіль, вершки, вершкове масло), посипається паленим фундуком.